Combined effect of natural antimicrobials and thermal treatments on Alicyclobacillus acidoterrestris spores

  1. Huertas, J.-P.
  2. Esteban, M.-D.
  3. Antolinos, V.
  4. Palop, A.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 35

Nummer: 1

Seiten: 73-78

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.06.051 GOOGLE SCHOLAR
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