Combined effect of natural antimicrobials and thermal treatments on Alicyclobacillus acidoterrestris spores

  1. Huertas, J.-P.
  2. Esteban, M.-D.
  3. Antolinos, V.
  4. Palop, A.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2014

Volume: 35

Número: 1

Páxinas: 73-78

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.06.051 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus