Hot water treatment in combination with calcium ascorbate dips increases bioactive compounds and helps to maintain fresh-cut apple quality
- Aguayo, E.
- Requejo-Jackman, C.
- Stanley, R.
- Woolf, A.
Zeitschrift:
Postharvest Biology and Technology
ISSN: 0925-5214
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 110
Seiten: 158-165
Art: Artikel
