Innovative industrial cooking of broccoli for improving health-promoting compounds

  1. Martínez-Hernández, G.B.
  2. Gómez, P.A.
  3. Artés-Hernández, F.
  4. Artés, F.
Libro:
Broccoli: Cultivation, Nutritional Properties and Effects on Health

ISBN: 9781634843133

Año de publicación: 2016

Páginas: 299-334

Tipo: Capítulo de Libro

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