When nanoemulsified, d-limonene reduces Listeria monocytogenes heat resistance about one hundred times

  1. Maté, J.
  2. Periago, P.M.
  3. Palop, A.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2016

Volum: 59

Pàgines: 824-828

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2015.07.020 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus