When nanoemulsified, d-limonene reduces Listeria monocytogenes heat resistance about one hundred times

  1. Maté, J.
  2. Periago, P.M.
  3. Palop, A.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2016

Volume: 59

Páxinas: 824-828

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2015.07.020 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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