Effects of texture optimization through fiber addition on yellow vegetable-fruit bar stability and shelf-life

  1. Lopez, S.V.M.
  2. Gomez, M.S.H.
  3. Fernandez-Trujillo, J.P.
Col·lecció de llibres:
Acta Horticulturae

ISSN: 2406-6168,  0567-7572

Any de publicació: 2020

Volum: 1292

Pàgines: 87-95

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2020.1292.12 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus