Quality Changes of Fresh-Cut Watermelon During Storage as Affected by Cut Intensity and UV-C Pre-treatment

  1. Artés-Hernández, F.
  2. Robles, P.A.
  3. Gómez, P.A.
  4. Tomás-Callejas, A.
  5. Artés, F.
  6. Martínez-Hernández, G.B.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2021

Volumen: 14

Número: 3

Páginas: 505-517

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-021-02587-1 GOOGLE SCHOLAR
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