Not just variability and uncertainty; the relevance of chance for the survival of microbial cells to stress

  1. Garre, A.
  2. den Besten, H.M.W.
  3. Fernandez, P.S.
  4. Zwietering, M.H.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Any de publicació: 2021

Volum: 118

Pàgines: 799-807

Tipus: Nota

DOI: 10.1016/J.TIFS.2021.10.033 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus