Not just variability and uncertainty; the relevance of chance for the survival of microbial cells to stress

  1. Garre, A.
  2. den Besten, H.M.W.
  3. Fernandez, P.S.
  4. Zwietering, M.H.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Argitalpen urtea: 2021

Alea: 118

Orrialdeak: 799-807

Mota: Oharra

DOI: 10.1016/J.TIFS.2021.10.033 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus