A time temperature integrator for participated foods: Thermal process evaluation
- Ocio, M.J.
- Fernandez, P.S.
- Rodrigo, M.
- Periago, P.
- Martinez, A.
ISSN: 1438-2377, 1438-2385
Any de publicació: 1997
Volum: 205
Número: 4
Pàgines: 325-328
Tipus: Article