A time temperature integrator for participated foods: Thermal process evaluation

  1. Ocio, M.J.
  2. Fernandez, P.S.
  3. Rodrigo, M.
  4. Periago, P.
  5. Martinez, A.
Aldizkaria:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Argitalpen urtea: 1997

Alea: 205

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 325-328

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus