Combined effect of nisin and carvacrol at different pH and temperature levels on the viability of different strains of Bacillus cereus

  1. Periago, P.M.
  2. Moezelaar, R.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2001

Volum: 68

Número: 1-2

Pàgines: 141-148

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0168-1605(01)00461-5 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus