Combined effect of nisin and carvacrol at different pH and temperature levels on the viability of different strains of Bacillus cereus

  1. Periago, P.M.
  2. Moezelaar, R.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 68

Nummer: 1-2

Seiten: 141-148

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0168-1605(01)00461-5 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus