Antioxidant enzyme activities in strawberry fruit exposed to high carbon dioxide atmospheres during cold storage

  1. Fernández-Trujillo, J.P.
  2. Nock, J.F.
  3. Watkins, C.B.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 104

Nummer: 4

Seiten: 1425-1429

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.02.005 GOOGLE SCHOLAR

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