Revalorización de subproducto del brócoli para elaborar un pesto a base de kale
- Castillejo Montoya, Noelia
- Martínez Hernández, Ginés Benito
- Artés Calero, Francisco
- Artés Hernández, Francisco de Asís
- Francisco Artés Hernández
- Juan Antonio Fernández-Hernández
- José Enrique Cos Terrer
- Juan José Alarcón Cabañero
- Marcos Egea Gutiérrez-Cortines
- Encarna Aguayo Giménez
Editorial: Universidad Politécnica de Cartagena
ISBN: 978-84-16325-89-4
Any de publicació: 2019
Pàgines: 18-21
Congrés: Workshop on Agri-Food Research for young researchers (7. 2018. Cartagena)
Tipus: Aportació congrés
Resum
Vegetable consumption can be increased by the ...