Desarrollo de un envase de cartón activo antimicrobiano que incluye agentes antimicrobianos naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos

  1. Laura Buendía Moreno
  2. Sonia Soto Jover
  3. Antonio López Gómez
Book:
Proceedings of the 7th Workshop on Agri-Food Research. WIA. 18
  1. Francisco Artés Hernández
  2. Juan Antonio Fernández Hernández
  3. José Cos Terrer
  4. Juan José Alarcón Cabañero
  5. Marcos Egea Gutíerrez-Cortines
  6. Encarnación Aguayo Giménez

Publisher: Universidad Politécnica de Cartagena

ISBN: 978-84-16325-89-4

Year of publication: 2019

Pages: 142-145

Congress: Workshop on Agri-Food Research for young researchers (7. 2018. Cartagena)

Type: Conference paper

Abstract

In the last years the production of active packaging has increased for the conservation of ...