Nutritional and sensorial characteristics of zucchini (Cucurbita pepo L.) as affected by freezing and the culinary treatment

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Revista:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1532-2386,  1094-2912

Año de publicación: 2020

Volumen: 23

Número: 1

Páginas: 1825-1833

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/10942912.2020.1826512 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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