Thermal and Non-Thermal Treatments to Preserve and Encourage Bioactive Compounds in Fruit- and Vegetable-Based Products

  1. Cano-Lamadrid, M.
  2. Artés-Hernández, F.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 21

Tipo: Editorial

DOI: 10.3390/FOODS11213400 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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