Características físico-químicas de diferentes tipos de grasas y aceites vegetales utilizados en la elaboración de bombones

  1. Saavedra, M.I.
  2. López-Jiménez, J.A.
  3. Pérez-Llamas, F.
  4. Zamora, S.
Revista:
Nutrición hospitalaria : organo oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral

ISSN: 0212-1611

Any de publicació: 1997

Volum: 12

Número: 5

Pàgines: 270-273

Tipus: Article

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