Innovative natural functional ingredients from olive and citrus extracts in spanish-type dry-cured sausage “fuet”

  1. Zamora, L.M.
  2. Peñalver, R.
  3. Ros, G.
  4. Nieto, G.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Any de publicació: 2021

Volum: 10

Número: 2

Pàgines: 1-16

Tipus: Article

DOI: 10.3390/ANTIOX10020180 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus