Innovative natural functional ingredients from olive and citrus extracts in spanish-type dry-cured sausage “fuet”
- Zamora, L.M.
- Peñalver, R.
- Ros, G.
- Nieto, G.
ISSN: 2076-3921
Any de publicació: 2021
Volum: 10
Número: 2
Pàgines: 1-16
Tipus: Article