Innovative natural functional ingredients from olive and citrus extracts in spanish-type dry-cured sausage “fuet”
- Zamora, L.M.
- Peñalver, R.
- Ros, G.
- Nieto, G.
ISSN: 2076-3921
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 10
Nummer: 2
Seiten: 1-16
Art: Artikel