The effect of processing and different thermal treatment on the antioxidant capacity of peas puree

  1. T. Venzke Klug
  2. E. Collado
  3. A. Martínez-Sánchez
  4. F. Artés Hernández
  5. P. A. Gómez
  6. E. Aguayo
  7. F. Artés
Actas:
International Conference Advances in grain legume cultivation and use: Serbia, del 27 al 28 de septiembre de 2017

Año de publicación: 2017

Tipo: Aportación congreso

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