Cambios en la calidad de guisantes mínimamente procesados en fresco y su respuesta al cocinado con microondas

  1. Francisco Artés Calero
  2. Juan Antonio Fernández Hernández
  3. Encarnación Pilar Aguayo
  4. Elena Collado Marín
  5. Perla Azucena Gómez di Marco
  6. Francisco de Asis Artes
Proceedings:
IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Year of publication: 2017

Type: Conference paper

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