Technological potential and characterization of underutilized South American yam flour with food applications

  1. Medina Lopez, S.V.
  2. Fernandez-Trujillo, J.P.
  3. Hernández Gomez, M.S.
Colección de libros:
Acta Horticulturae

ISSN: 2406-6168,  0567-7572

Año de publicación: 2023

Páginas: 119-127

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2023.1380.15 GOOGLE SCHOLAR

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