Ingeniería del Frío y de la Seguridad Alimentaria
IFSA
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Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Superior de Investigaciones Científicas (10)
2018
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Aplicación de la microbiología predictiva en la evaluación de riesgos biológicos en EFSA
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018
2011
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Breeding for Fruit Quality in Melon
Breeding for Fruit Quality (John Wiley and Sons), pp. 261-278
2009
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Food safety engineering: An emergent perspective
Food Engineering Reviews, Vol. 1, Núm. 1, pp. 84-104
2008
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Near-isogenic lines of melon with different climacteric behavior as a tool to characterize fruit senescence traits
CUCURBITACEAE 2008: PROCEEDINGS OF THE IXTH EUCARPIA MEETING ON GENETICS AND BREEDING OF CUCURBITACEAE
2007
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Creating climacteric melon fruit from nonclimacteric parentals: postharvest quality implications
ADVANCES IN PLANT ETHYLENE RESEARCH
1999
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Juice characteristics related to woolliness and ripening during postharvest storage of peaches
Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und-forschung a-food research and technology, Vol. 208, Núm. 4, pp. 282-288
1997
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A time temperature integrator for particulated foods: thermal process evaluation
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG A-FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, Vol. 205, Núm. 4, pp. 325-328
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Thermal resistance of Bacillus stearothermophilus heated at high temperatures in different substrates
Journal of Food Protection, Vol. 60, Núm. 2, pp. 144-147
1996
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The effect of temperature and growth rate on the susceptibility of Listeria monocytogenes to environmental stress conditions
Letters in Applied Microbiology, Vol. 22, Núm. 2, pp. 121-124