Publicaciones en las que colabora con Mercedes Alacid Cárceles (15)

2016

  1. Spray-drying of pomegranate juice with prebiotic dietary fibre

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 51, Núm. 3, pp. 633-640

  2. Uso del simulador de procesos SuperPro Designer® en la docencia del grado en Ingeniería Química

    III Congreso de Innovación Docente en Ingeniería Química

2015

  1. A Neutraceutical Powder of Beta-Carotene

    EuroFoodChem XVIII Upcoming Challenges in Food Science

  2. Influence of Wall Material on the Encapsulation and Stability of D-Limonene

    EuroFoodChem XVIII Upcoming Challenges in Food Science

  3. Obtention of a water transparent food colorant of lutein

    9th World Congress on Polyphenols Applications

2008

  1. Experimentación en ingeniería química

    Universidad Politécnica de Cartagena

  2. Fermentation of Opuntia stricta (Haw.) fruits for betalains concentration

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 56, Núm. 11, pp. 4253-4257

2003

  1. Color properties and stability of betacyanins from Opuntia fruits

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 51, Núm. 9, pp. 2772-2776