Publikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (7)

2012

  1. Multifunctional properties of soy milk fermented by enterococcus faecium strains isolated from raw soy milk

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 60, Núm. 41, pp. 10235-10244