Publicacions en què col·labora amb María Rosario Salinas Fernández (8)

2003

  1. Color, polyphenol, and aroma compounds in rosé wines after prefermentative maceration and enzymatic treatments

    American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 54, Núm. 3, pp. 195-202

  2. Utilización de enzimas en vinos rosados elaborados con maceración prefermentativa. Incidencia en el aroma

    Enólogos, Núm. 23, pp. 34-40

2002

  1. Comparison of wine aromas with different tannic content aged in French oak barrels

    Analytica Chimica Acta

  2. Elaboración y tratamiento del vino: Influencia de mezclas de uvas cabernet sauvignon y merlot con monastrell sobre la calidad y el aroma de los vinos

    Viticultura enología profesional, Núm. 78, pp. 67-74

  3. Influence of oak wood on the aromatic composition and quality of wines with different tannin contents

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 50, Núm. 9, pp. 2622-2626

2001

  1. Efecto de las manoproteínas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell

    Viticultura enología profesional, Núm. 75, pp. 31-35

2000

  1. Aportación al estudio de la maduración de varias viníferas tintas cultivadas en la D.O. Jumilla

    Viticultura enología profesional, Núm. 68, pp. 37-44

  2. Comparación de la composición aromática de seis vinos tintos monovarietales

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 2, pp. 101-110