Thermophysical properties of medium grain rough rice (LIDO cultivar) at medium and low temperatures

  1. Iguaz, A.
  2. San Martín, M.B.
  3. Arroqui, C.
  4. Fernández, T.
  5. Maté, J.I.
  6. Vírseda, P.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Any de publicació: 2003

Volum: 217

Número: 3

Pàgines: 224-229

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-003-0760-X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus