Effect of high temperature intermittent drying and tempering on rough rice quality

  1. Aquerreta, J.
  2. Iguaz, A.
  3. Arroqui, C.
  4. Vírseda, P.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 80

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 611-618

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2006.06.012 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus