Influence of pH and temperature on growth of Bacillus cereus in vegetable substrates
- Valero, M.
- Fernández, P.S.
- Salmerón, M.C.
ISSN: 0168-1605
Año de publicación: 2003
Volumen: 82
Número: 1
Páginas: 71-79
Tipo: Artículo
Revista:
International Journal of Food Microbiology