Influencia de enzimas y levaduras en la formación de compuestos aromáticos en vinos de moscatel

  1. Aleixandre Benavente, José Luis
  2. Suria, A.
  3. Aznar Samper, Aranzazu
Revista:
Viticultura enología profesional

ISSN: 1131-5679

Año de publicación: 2000

Número: 69

Páginas: 44-49

Tipo: Artículo

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