Envase activo de cartón, que incluye agentes naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos

  1. BUENDÍA MORENO, LAURA
unter der Leitung von:
  1. Antonio López Gómez Doktorvater
  2. María Ros Chumillas Co-Doktorvater/Doktormutter
  3. Sonia Soto Jover Co-Doktorvater/Doktormutter

Universität der Verteidigung: Universidad Politécnica de Cartagena

Fecha de defensa: 16 von Januar von 2020

Gericht:
  1. Fulgencio Marín Iniesta Präsident/in
  2. Asunción Iguaz Gaínza Sekretärin
  3. Salvador Castillo García Vocal
Fachbereiche:
  1. Ingeniería Agronómica

Art: Dissertation

Teseo: 615758 DIALNET lock_openRepositorio Digital de la UPCT editor

Zusammenfassung

Resumen de la tesis: Desarrollo de un envase de cartón activo antimicrobiano para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos competitivo, y que su uso no suponga un aumento significativo del coste del producto. De esta manera se quiere conseguir un aumento en la vida útil del producto, manteniéndolo fresco con toda su calidad durante mucho más tiempo.