Envase activo de cartón, que incluye agentes naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos

  1. BUENDÍA MORENO, LAURA
Zuzendaria:
  1. Antonio López Gómez Zuzendaria
  2. María Ros Chumillas Zuzendarikidea
  3. Sonia Soto Jover Zuzendarikidea

Defentsa unibertsitatea: Universidad Politécnica de Cartagena

Fecha de defensa: 2020(e)ko urtarrila-(a)k 16

Epaimahaia:
  1. Fulgencio Marín Iniesta Presidentea
  2. Asunción Iguaz Gaínza Idazkaria
  3. Salvador Castillo García Kidea
Saila:
  1. Ingeniería Agronómica

Mota: Tesia

Teseo: 615758 DIALNET lock_openRepositorio Digital de la UPCT editor

Laburpena

Resumen de la tesis: Desarrollo de un envase de cartón activo antimicrobiano para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos competitivo, y que su uso no suponga un aumento significativo del coste del producto. De esta manera se quiere conseguir un aumento en la vida útil del producto, manteniéndolo fresco con toda su calidad durante mucho más tiempo.