Envase activo de cartón, que incluye agentes naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos

  1. BUENDÍA MORENO, LAURA
Dirigée par:
  1. Antonio López Gómez Directeur
  2. María Ros Chumillas Co-directeur/trice
  3. Sonia Soto Jover Co-directeur/trice

Université de défendre: Universidad Politécnica de Cartagena

Fecha de defensa: 16 janvier 2020

Jury:
  1. Fulgencio Marín Iniesta President
  2. Asunción Iguaz Gaínza Secrétaire
  3. Salvador Castillo García Rapporteur
Département:
  1. Ingeniería Agronómica

Type: Thèses

Teseo: 615758 DIALNET lock_openRepositorio Digital de la UPCT editor

Résumé

Resumen de la tesis: Desarrollo de un envase de cartón activo antimicrobiano para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos competitivo, y que su uso no suponga un aumento significativo del coste del producto. De esta manera se quiere conseguir un aumento en la vida útil del producto, manteniéndolo fresco con toda su calidad durante mucho más tiempo.