Microbial and sensory quality of fresh processed lettuce salad under high O2 atmosphere throughout the distribution chain

  1. Allende, A.
  2. Jacxsens, L.
  3. Devlieghere, F.
  4. Debevere, J.
  5. Artés, F.
Büchersammlung:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789066059160

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 600

Seiten: 629-635

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2003.600.95 GOOGLE SCHOLAR
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