Microbial and sensory quality of fresh processed lettuce salad under high O2 atmosphere throughout the distribution chain

  1. Allende, A.
  2. Jacxsens, L.
  3. Devlieghere, F.
  4. Debevere, J.
  5. Artés, F.
Colección de libros:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789066059160

Ano de publicación: 2003

Volume: 600

Páxinas: 629-635

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2003.600.95 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus