Microbial and sensory quality of commercial fresh processed red lettuce throughout the production chain and shelf life

  1. Allende, A.
  2. Aguayo, E.
  3. Artés, F.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2004

Volumen: 91

Número: 2

Páginas: 109-117

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0168-1605(03)00373-8 GOOGLE SCHOLAR
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