Improved keeping quality of minimally fresh processed celery sticks by modified atmosphere packaging

  1. Gómez, P.A.
  2. Artés, F.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2005

Volum: 38

Número: 4

Pàgines: 323-329

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2004.06.014 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus