Quality changes and nutrient retention in fresh-cut versus whole fruits during storage

  1. Gil, M.I.
  2. Aguayo, E.
  3. Kader, A.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2006

Volum: 54

Número: 12

Pàgines: 4284-4296

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF060303Y GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus