Quality changes and nutrient retention in fresh-cut versus whole fruits during storage

  1. Gil, M.I.
  2. Aguayo, E.
  3. Kader, A.A.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 54

Nummer: 12

Seiten: 4284-4296

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF060303Y GOOGLE SCHOLAR

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