Moderate UV-C pretreatment as a quality enhancement tool in fresh-cut Bimi® broccoli

  1. Martínez-Hernández, G.B.
  2. Gómez, P.A.
  3. Pradas, I.
  4. Artés, F.
  5. Artés-Hernández, F.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2011

Volumen: 62

Número: 3

Páginas: 327-337

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2011.06.015 GOOGLE SCHOLAR
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