Hot water treatment and peracetic acid to maintain fresh-cut Galia melon quality
- Silveira, A.C.
- Aguayo, E.
- Escalona, V.H.
- Artés, F.
ISSN: 1466-8564
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 12
Nummer: 4
Seiten: 569-576
Art: Artikel
Zeitschrift:
Innovative Food Science and Emerging Technologies