Combination of electrolysed water, UV-C and superatmospheric O2 packaging for improving fresh-cut broccoli quality

  1. Martínez-Hernández, G.B.
  2. Artés-Hernández, F.
  3. Gómez, P.A.
  4. Formica, A.C.
  5. Artés, F.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2013

Volumen: 76

Páginas: 125-134

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2012.09.013 GOOGLE SCHOLAR

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