Characterisation of the resistance and the growth variability of Listeria monocytogenes after high hydrostatic pressure treatments
- Muñoz-Cuevas, M.
- Guevara, L.
- Aznar, A.
- Martínez, A.
- Periago, P.M.
- Fernández, P.S.
ISSN: 0956-7135
Ano de publicación: 2013
Volume: 29
Número: 2
Páxinas: 409-415
Tipo: Artigo