Mathematical quantification of the induced stress resistance of microbial populations during non-isothermal stresses

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Ano de publicación: 2018

Volume: 266

Páxinas: 133-141

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2017.11.023 GOOGLE SCHOLAR
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