Rheology of wine musts during fermentation

  1. López, A.
  2. Ibarz, A.
  3. Pagán, J.
  4. Vilavella, M.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 1989

Ausgabe: 10

Nummer: 2

Seiten: 155-161

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0260-8774(89)90033-2 GOOGLE SCHOLAR

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