Combined effect of nisin and carvacrol at different pH and temperature levels on the viability of different strains of Bacillus cereus

  1. Periago, P.M.
  2. Moezelaar, R.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2001

Volumen: 68

Número: 1-2

Páginas: 141-148

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0168-1605(01)00461-5 GOOGLE SCHOLAR
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