New food processing technologies as a paradigm of safety and quality

  1. Rodrigo, D.
  2. Sampedro, F.
  3. Silva, A.
  4. Palop, A.
  5. Martínez, A.
Zeitschrift:
British Food Journal

ISSN: 0007-070X

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 112

Nummer: 5

Seiten: 467-475

Art: Rezension

DOI: 10.1108/00070701011043727 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus